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新広東菜 嘉禅 − Cantonese Kazen –
東京都中央区銀座 6−5−13 銀座美術館ビル 2F
＜ご予約・お問合わせ＞
050-3138-5851
地下鉄 銀座駅B9、B6出口 徒歩2分
JR有楽町駅A7出口 徒歩5分
JR新橋駅銀座口 徒歩7分
総料理長 簗田 圭 Kei Yanada
1978 年 3月3日 岩手県生まれ。
辻調理技術研究所中国料理科卒業。単身北京へ渡り特一級調理師に師事。
中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループ、シンガポール マリーナ・ベイ・サンズ、
都内レストランの総料理長を経て、39歳で「新広東菜 嘉禅」の総料理長に就任。